Történetünk 2010-ben indult, amikor a Gödöllői Waldorf Iskola közösségében, szülőkként létrehoztuk a GÖDÖLYE Szociális Szövetkezetet. Célunk az volt,  hogy a Waldorf szellemiséghez illeszkedő, ízletes iskolai közétkeztetést biztosítsunk a közösség gyermekei számára. Szélesebb választékot kínáltunk, továbbá törekvésünk volt a diákok igényeinek jobb figyelembe vétele, a személyes kapcsolatoknak és a közösség ritmusának beemelése gyermekeink táplálásának folyamatába. A vállalkozásunk alaptőkéjét a szülői közösség adományaiból és pályázati forrásokból biztosítottuk, ezzel sikerült elkerülni, hogy befektetői-finanszírozói érdekek eltéríthessék vállalkozásunkat eredeti küldetésének irányvonalától. 

Az évek során kinőttük az iskola falait: Budapestre költöztünk, és más Waldorf-intézmények is megrendelőinkké váltak. 2014-ben az Újpesti Regionális Gimnáziumban (REGI) új szintre emeltük az iskolai étkeztetés kultúráját: négyféle menüt kínálunk – húsos, vegetáriánus, reform és gyorséttermi stílusban – önkiszolgáló módon, bőséges adagolással. 

Közben az iskola udvarán létrehoztuk a Mária Kertet: tavat, permakultúrás biokertet és közösségi kertet.  A kert vízszükségletét részben csapadékgyűjtéssel, részben a konyha szürkevizének megtisztításával igyekszünk kielégíteni. A konyhán keletkező nagy mennyiségű szerves hulladékot teljes egészében komposztáljuk, és a kert talajának építésére fordítjuk. A kert lehetőségeit igyekszünk a középiskolai oktatásban is hasznosítani, ezt mutatja be ez a videó:

2018-ban új nevet vettünk fel: Amalthea, a görög mitológiából Zeusz istent tejével tápláló kecskenimfája után. Az átalakulással céljainkat is újrafogalmaztuk: diákjaink igényeinek magas szintű kiszolgálása, munkatársaink biztonságos megélhetése és jóléte, stratégiai partnerségünk ápolása a REGI-vel, valamint egy közösségi alapú, önigazgatásos működés lettek a vezérlő elveink.

Ma már napi 800 adag ételt készítünk és szállítunk elsődlegesen Waldorf-intézményekbe, 10 elkötelezett munkatársunk segítségével. Futáraink gondoskodnak arról, hogy ételeink időben, frissen és szeretettel érkezzenek meg.

Erősségeink

• Ismerjük a közösséget: szövetkezetünk alapítói és vezetői maguk is Waldorf-szülők és -tanárok, így pontosan tudjuk, mik az intézmények, a diákok és a szülők igényei.
• Minőségi alapanyagok: ételeinkhez saját készítésű, adalékmentes kovászos kenyeret, valamint friss savanyúságot és salátát kínálunk. Kerüljük a tartósítószeres, konyhakész, magas feldolgozottságú alapanyagok használatát. Előnyben részesítjük a frissen tisztított zöldségeket a fagyasztottal szemben.
• Ellenőrzött húsok: kizárólag friss, lehetőleg magyar csirke- és sertéshúst használunk, amelynek származása nyomon követhető, így elkerüljük az ellenőrizetlen forrásból származó élelmiszereket.
• Helyi termékek: gödöllői gazdaságból származó, kistermelői gyümölcslevet szolgálunk fel. Tejet csak a szomszédos kerületben működő Vörösmarty Mezőgazdasági Szövetkezettől szerzünk be, amelynek zsírtartalma 3,6% vagy magasabb.
• Házi sütemények: kenyerünket és süteményeinket mindig saját konyhánkban készítjük.

A vegyes menü mellett vegetáriánus és vegán opciókat is biztosítunk. Törekszünk arra, hogy az iskolák és óvodák kérésére minél többször glutén- és tejmentes ételeket is kínáljunk. Ilyenkor bio rizstejet és saját készítésű sűrítést – a zöldségek pürésítését – használjuk.

Konyhánk törekvéseit bemutató videó:

Az Amaltheánál nem csupán ételt készítünk – közösséget táplálunk. A Világeleje Ünnepen is erre számíthattok: gondosan elkészített, minőségi fogásokra, amelyekben ott van a törődés, a közösségi szellem és a jövő iránti felelősség a cselekvő remény útján.